도쿄 맛집 츠지한 | 도쿄역 니혼바시본점 대기시간 분석

츠지한 니혼바시 본점

도쿄역 야에스(八重洲)출구 근처 츠지한은 

카이센동(海鮮丼:해산물덮밥)으로 유명한데, 

대기시간이 너무너무너무 길다

2018/11/12 - [맛집] - 도쿄 맛집 츠지한 | 도쿄역 근처 카이센동 

결론부터 말하면, 니혼바시 본점은

대기인원 1명당 약 3.5분이 소요되니 

본인 일정에 맞춰서 현명한 판단을 하자

도쿄 권역에 4개의 분점이 있으니 

분점을 찾는게 현명할 수 있다

2019/01/24 - [츠지한] - 도쿄 맛집 츠지한 | 본점 대기시간이 길면 분점으로 (3) - 카구라자카점 방문기

2018/12/23 - [츠지한] - 도쿄 맛집 츠지한 | 본점 대기시간이 길면 분점으로 (2) - 아카사카점 방문기

2018/11/12 - [츠지한] - 도쿄 맛집 츠지한 | 본점 대기시간이 길면 분점으로 (1) - 분점 위치

2018/11/12 - [츠지한] - 도쿄 맛집 츠지한 | 니혼바시 본점 방문기, 장/단점

본점 대기시간에 대해 한걸음 들어가보자...

11월 8일 목요일 오전의 상황이다

11시 8분

구글맵으로 11시 개점을 확인하고 도착했는데 

이미 25명 이상이 기다리고 있다

 이때까지만해도 희망이 있었다

11시 23분

15분을 기다렸는데 대기줄이 정말 하나도 줄지 않았다

11시 39분

30여분이 지난 시점에 처음으로 사람들이 들어갔다 

대략 10명 입장. 절망적이다

오른쪽은 앞쪽으로 이동하여 찍은 사진

내 뒤에 있던 일본인 한명이 낙오했다

12시 3분

도대체 안에서 무슨 일이 벌어지고 있는지 궁금하여

높게 위치한 좁다란 창너머로 힘겹게 사진을 촬영했다

어수선한 밖과는 달리 평화로운 칼질이 이어진다

식당이 좋아보인다, 다시 희망을 가졌다

12시 8분 (1시간 경과)

8명 정도 입장하여 앞으로 이동했지만,

내 앞에는 여전히 7명 정도가 있다

스마트폰이 없었으면 1시간을 버티기 힘들었을 것이다

스티브잡스 만세!

12시 22분 

주방장이 흡연을 위해 잠시 나왔다

'미스터 초밥왕'에 따르면

생선 만지는 사람이 담배를 피우면 

손에 벤 냄새가 생선에 옮을 수 있어서 

안 된다고 했는데...

만화는 그저 만화인 것 같다

12시 27분

3명이 더 들어갔다, 이제 내 앞에 4명

12시 38분 

드디어 입장! (감격에 겨워서 사진 x) 

정리해보면...

11시 8분 도착: 대기인원이 25+명 

12시 38분 입장: 총 90분대기

대략 3.5분/명이 소요됨을 알 수 있다